Om Nuances Rouge från Marc-Olivier Bertrand

Som alla Marc Olivers viner är det här ekologiskt och han arbetar med biodynamiska odlingsmetoder. Allt plockas, avstjälkas och bearbetas för hand. Det här vinet har utvecklats med sin egen jäst och lagrats på sin jästfällning.

Nyanser av rött, det kan inte stämma mer väl överens än så. Det här är ett intensivt granatfärgat vin med olika röda toner. Ett komplext vin med mjuka fina tanniner och smak av mörka bär och kakao. Du känner den klassiska Mourvèdre druvans finess och fruktighet.

Man kan tro att vinet är lagrat på ekfat fast det inte är det.

Stoppas du näsan i vinet hittar du dofter av ros, ljus tobak, svarta frukter, kryddor och läder. Allt man möjligtvis kan önska sig i ett vin.

Vi brukar servera det till lite mer kryddiga rätter, gärna rött kött eller anka. Pröva det till hamburgare och smörstekta grönsaker. Mums! Min absoluta favorit är såklart tillsammans med en riktigt rik chokladdessert.