Det finns vissa vingårdar man inte riktigt glömmer efter första besöket. Domaine Bardi d’Alquier är en sådan plats.
Skiffer, höjd och hantverk
Uppe på de skifferrika sluttningarna i Faugères, mitt i naturparken Haut-Languedoc, ligger deras lilla vingård på drygt tolv hektar. Här arbetar man på höjd, bokstavligen och bildligt. Landskapet är öppet, vindarna rör sig genom vinraderna och ljuset förändras hela tiden över de mörka skifferjordarna som ger vinerna sin särskilda struktur och energi.
Det är ett område där vinodling alltid har varit något man gör med händerna.
Familjen Alquier har arbetat här sedan slutet av 1800-talet och generation efter generation har fortsatt att forma vingården i samma riktning: noggrant, stillsamt och med respekt för platsen. När dagens domän tog form vidarefördes både kunskapen och känslan för marken, men också viljan att fortsätta utveckla arbetet utan att tappa kontakten med ursprunget.
Det märks i vinerna.
Syrah är ryggraden här, planterad genom massal selection och djupt rotad i skifferjordarna. Runt den finns gamla stockar av grenache, mourvèdre och carignan som ger balans och komplexitet. Resultatet är viner med tydlig struktur men samtidigt en mjukhet som gör dem ovanligt tillgängliga redan från början.
Arbetet i vingårdarna sker nästan helt för hand, inte av princip utan av nödvändighet. Sluttningarna är branta och marken levande. Skörden görs nattetid när druvorna är som svalast, och varje steg i vinifieringen följer samma idé: att bevara fruktens uttryck snarare än att styra det.
Det är också en vingård där tiden får vara en del av arbetet.
Tid, balans och ett vin att upptäcka
Under marken ligger deras nedgrävda lagringskällare där faten, amfororna och de äldre årgångarna får vila i naturlig temperatur och fuktighet. Det är ett lugnt rum för vin, och man känner det när man är där.
När vi först lärde känna Domaine Bardi d’Alquier var det just balansen i deras viner som stannade kvar hos oss. Kombinationen av kraften från Faugères och en nästan oväntad elegans. Det är inte alltid man hittar den tillsammans.
Sedan dess har vi återkommit flera gånger, och varje gång har känslan varit densamma. Det här är en vingård där arbetet görs med stor omsorg men utan att det märks för mycket i själva vinet. Det får tala för sig själv.
Därför känns det särskilt roligt att nu kunna presentera deras rosé Les Cinq Pétales hos oss. Ett vin som bär precis det som är typiskt för platsen – röda bär, örter och struktur – men med en lätthet som gör det självklart både till maten och till de där kvällarna som inte riktigt har någon plan från början.
Bilder från vingården Bardi Alquier
