Det började som ett sätt att fira våra första tio år på La Belle Vue. Tillsammans med vår vän Aymeric Amiel skapade vi två viner som bar namnen Le Bon Vin och La Belle Vue – två flaskor födda ur platsen, vänskapen och livet runt bordet här i Neffiès.
I år fortsätter berättelsen tillsammans med Bertrand och Laura på Sauta Roc i Vailhan. Madame och Monsieur är inte viner vi bara har satt vårt namn på. De är skapade av en vinmakare som känner oss väl, som vet vad vi tycker om att dricka och som har tolkat våra personligheter i vinform.
De är ekologiska, handgjorda och framtagna med samma varsamhet som präglar allt vi älskar med vin här nere: druvor som skördas för hand, naturlig jäsning, minimala ingrepp och bara en liten mängd sulfit för att vinerna ska kunna lagras och resa tryggt.
Två viner. Två personligheter. Och ännu ett kapitel i berättelsen om La Belle Vue.
ÅRETS VINER
Madame & Monsieur
Årets viner är skapade tillsammans med Bertrand och Laura på Sauta Roc i Vailhan. Två ekologiska, handgjorda viner med tydlig platskänsla – men också med något mycket personligt.
Bertrand har tagit fram dem utifrån oss. Våra personligheter, våra preferenser och de viner han vet att vi själva helst dricker här nere i södra Frankrike.
Madame: Vin de France,Viognier, 2025
Madame är skapad tillsammans med Bertrand och Laura på Sauta Roc för Yvonne och livet runt bordet på La Belle Vue.
En generös och elegant Viognier med finstämd fatkaraktär, mjuk textur och sydfransk friskhet. Druvorna skördas för hand och vinet jäser naturligt med så få ingrepp som möjligt, helt i Bertrands varsamma stil.
Det här är ett vin för långa luncher, sena middagar och kvällar som får ta sin tid. Ett vin som gärna dricks till fisk, skaldjur, grillade grönsaker – eller bara som det är när huset fortfarande är varmt efter solen.
Druvor: Viognier
Vinmakare: Bertrand & Laura, Sauta Roc – Vailhan, Languedoc
Stil: Generöst, elegant och levande vitt vin med subtil fatkaraktär
Monsieur: Vin de France, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah, 2025
Monsieur är skapad tillsammans med Bertrand och Laura på Sauta Roc för Micke och de viner vi själva helst dricker här nere i södra Frankrike.
Ett mjukt och balanserat rött vin med medelhavskaraktär, friskhet och finess. Druvorna skördas för hand och vinifieras med naturlig jäst och minimala tillsatser för att låta platsen och druvorna tala så tydligt som möjligt.
Det här är den sortens vin som ofta öppnas “bara för ett glas”, men sällan stannar där. Perfekt till pasta, pizza, grillat eller långa kvällar runt bordet med vänner.
Druvor: Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah
Vinmakare: Bertrand & Laura, Sauta Roc – Vailhan, Languedoc
Stil: Mjukt, elegant och levande rött vin med sydfransk känsla
Sauta Roc – Vailhan, Languedoc
I den lilla byn Vailhan, omgiven av vinfält, olivträd och garrigue, ligger Sauta Roc – Bertrand och Lauras lilla vingård där allt görs med stor precision och ännu större känsla.
Här odlas vinrankorna ekologiskt och arbetet sker nästan uteslutande för hand. Druvorna skördas varsamt, jäser naturligt utan tillsatta jäststammar och vinerna får utvecklas i sin egen takt, med så få ingrepp som möjligt. Endast en mycket liten mängd sulfit tillsätts vid buteljering för att vinerna ska kunna lagras och transporteras på ett tryggt sätt.
Vi lärde känna Bertrand för flera år sedan och fastnade direkt, inte bara för vinerna utan för människorna bakom dem. För sättet de arbetar. Lugnt, kompromisslöst och nära naturen.
Bertrand är en sådan vinmakare som smakar sig fram genom varje detalj. Någon som kan tala om jord, jäst och balans i timmar, men som samtidigt gör vin som känns självklart att dricka runt ett bord en sen kväll i södra Frankrike.
Genom åren har vi tillbringat många timmar tillsammans – runt middagsbord, i vinkällare och ute bland vinrankorna. Vi har pratat om vin nästan oavbrutet. Om vad vi själva tycker om att dricka, vilka viner vi återkommer till och varför vissa flaskor stannar kvar i minnet längre än andra.
När vi började prata om att skapa årets viner tillsammans kändes det därför väldigt naturligt.
Madame och Monsieur är på många sätt Bertrands tolkning av oss. Viner skapade utifrån våra personligheter, våra preferenser och de viner han vet att vi själva älskar att dricka här nere. Vi har fått följa processen nära genom provningar och samtal längs vägen, men det fina är egentligen hur tydligt Bertrand lyckats fånga känslan.
När vi dricker dem idag känns de på något märkligt sätt precis som oss.
Två levande, eleganta viner med tydlig platskänsla – skapade för att delas runt bordet.
DÄR BERÄTTELSEN BÖRJADE
Våra första egna viner – skapade med Amiel
Innan Madame och Monsieur fanns, började vår berättelse på flaska tillsammans med Aymeric Amiel i Montblanc.
Det var han som först föreslog att vi skulle skapa ett vin för att fira våra tio första år på La Belle Vue. Ur den tanken föddes två viner: Le Bon Vin och La Belle Vue – två flaskor skapade ur platsen, vänskapen och livet runt bordet här i Neffiès.
De blev vårt första kapitel. Vår första hyllning till det vi älskar med vin: att det bär minnen, människor och stunder vidare.
Domaine des Amiel – Montblanc, Languedoc
På Domaine des Amiel, strax utanför Montblanc, arbetar Aymeric Amiel med samma varsamhet som fick oss att falla för hans viner från början: ekologiskt, biodynamiskt och med en djup respekt för jorden han ärvt.
Vi hade hört talas om honom i flera år – från sommelierer, vinälskare och vänner. När vi till slut möttes blev det tydligt att det inte bara handlade om skickligt gjorda viner, utan om en människa med enorm kunskap, värme och precision.
Aymeric arbetar utan genvägar. Druvorna jäser naturligt, vinerna får ta tid och varje beslut tas med respekt för platsen. Hans viner är levande, eleganta och fulla av energi – men alltid med balans.
Det var tillsammans med honom våra första egna viner föddes.
Från vårt bord till ert
Våra egna viner är inte skapade för att stå på en hylla. De är gjorda för att öppnas. För att delas. För långa luncher, sena middagar, oväntade samtal och de där stunderna när allt plötsligt känns precis som det ska.
Det är så vi själva älskar vin. Inte som en produkt, utan som en del av livet.
Videos – Våra egna viner
Bilder – Våra egna viner
