Le Bon Vin
898,00 kr inkl. moms
Druvor: Grenache noir (80%), Syrah (20%)
Magnumflaska.
Det finns flaskor som säger mer än ord.
Le Bon Vin är en sådan.
Det här är inte bara ett vin. Det är vår berättelse, tappad på flaska. En flaska för stunder som betyder något. För kvällar som får dra ut på tiden. För samtal som inte har någon brådska.
Le Bon Vin är vårt prestigevin. Skapat tillsammans med vår vän Amiel, på deras familjegård i Montblanc här i Languedoc. Det är en cuvée som bara görs de år när druvorna är som allra bäst – och för oss var det självklart att den skulle buteljeras på Magnum. Mer om det strax.
Säljs i låda om tre.
Grenache står i centrum här – med sina mjuka, silkeslena tanniner och sin elegans. En mindre mängd Syrah ger vinet djup och generositet. Det är ett vin som omfamnar. Både strukturerat och tillgängligt, både komplext och varmt.
Druvorna kommer från drygt 30-åriga stockar. De handplockas, sorteras direkt i vingården, och jäses sedan med naturliga jäststammar – utan tillsatta sulfiter. Efter fyra veckors skalkontakt får vinet vila i nio månader på stora gamla fat, innan det buteljeras. Inget klarnat, inget filtrerat, inget svavel. Bara vin, i sin renaste form.
Doften är rik, elegant och komplex. Smaken fyllig, balanserad och lång med subtila toner av fat. Vinet har ett djup som gör det utmärkt att dricka nu, men som mognar vackert med tiden och kan lagras i många år framöver. Passar alldeles särskilt bra till lamm, långkok eller en enkel middag som blivit något mer för att man är många runt bordet.
Le Bon Vin är inget man skyndar sig igenom.
Det är ett vin för samtal. För firande.
FRÅN VINGÅRD TILL BORD
