La Belle Vue
249,00 kr inkl. moms
Druvor: Grenach, Syrah, lite Merlot
Det här är vårt husets vin. Ett vin som gör sig lika fint till en apero i kvällssolen som till grillen, picknickkorgen eller när vännerna bara droppar in med ett leende och en baguette. Ett vin för de där dagarna när livet rullar på – och är precis som det ska.
La Belle Vue är ett mjukt, lätt och charmigt vin – men tro inte att det saknar djup. Här hittar du Grenache och Syrah, våra två trogna vänner här i Languedoc, ihop med en liten skvätt Merlot som ger vinet rundhet och den där bäriga, inbjudande tonen redan i doften.
Vinmakaren Amiel gör det på sitt sätt. Merlotdruvorna avstjälkas och jäser för sig själva, helt utan tillsatser. Grenache och Syrah får däremot blöda – faire une saignée – en gammal teknik där man tappar av druvjuice tidigt, vilket ger en lättare, elegantare stil.
Det är den saften, tillsammans med Merlot, som blir vårt vin.
Sedan får blandningen vila i tank i tolv månader innan det tappas på flaska – ofiltrerat, och med en liten mängd tillsatt sulfit för stabilitet.
Resultatet? Ett vin med mjuk struktur, fin bärighet och just den där balansen man längtar efter en vanlig onsdag. Eller söndag. Eller torsdag.
Serveras gärna lite svalare – perfekt till aperitif, ost, kyckling, grillat eller bara som det är. Enkelt. Vackert. Vardagsnära.
FRÅN VINGÅRD TILL BORD
