Medelhavets friskaste vin

Det här vinet följer oss genom hela sommaren – från ostron på terrassen till torsdagskvällarna på La Belle Vue när solen går ner över byn. Picpoul de Pinet är Medelhavet på flaska: friskt, krispigt, mineralrikt och med en subtil citrus som gör att man alltid vill ta ett glas till.

Piquepoul-druvan har odlats här sedan medeltiden och bär med sig både havsbris och kalkrika jordar från Étang de Thau – Frankrikes eget ostronparadis.

Magiskt till skaldjur (ostron, hummer, ceviche, laxtartar), men lika fint till lättare fiskrätter eller som aperitif. Servera svalt, runt 10 grader.

Vårt recept på Brandade de Morue

Brandade är den perfekta matchningen till vår Picpoul de Pinet. Vinets krispiga citrus, mineralitet och lilla havssälta lyfter torsken och de milda smakerna på ett sätt som bara känns… rätt. Som Medelhavet på nyårsafton. Se receptet här >

Ett vin som alltid känns rätt – och som får allt runt bordet att smaka lite mer som Frankrike.