Druvor: Mauzac

Occitania är ett unikt vin Limoux-vin, gjort på samma druva som den mousserande Blanquetten. En druva som blomstrat i området sedan 600 år.

Druvorna är från 60-åriga Mauzac-vinstockar och unga vinstockar ympade från det autentiska och ursprungliga beståndet av denna historiska druva. Occitania skördas i slutet på säsongen, denna extra tid följt av noggrann vinificering i kryddade ekfat ger vinet en rikedom. Det gör att denna cuvée är perfekt till mat: charmig och krämig i smak med mycket persika, aprikos lite honung, samt en touch av vanilj till slut.

Ett vin som doftar och smakar sommar, drick det inte allt för kallt.

Ett tips att ta ut det från kylskåpet 10 min innan du serverar det. Det går alldeles utmärkt att lagra det några år och det kommer att utvecklas väl. Det är verkligen ett levande vin som liksom sjunger i munnen. Ja, jag vet låter underligt men jag kan inte beskriva det på ett annat sätt. Occitania serveras på många Michelin restauranger och har vunnit en mängd guldmedaljer.