”Glöm aldrig att allt är flyktigt” – Socrates

Nu pratar vi riktigt högt kvalitetsvin. Ett vin med limiterad utgåva på endast 2 000 flaskor. Ni måste ta er tid att verkligen smaka det här vinet och låta tonerna sjunka in. Det är verkligen en förmån att kunna dricka ett sådant här elegant och harmoniskt vin. Vinet är gjort av 100% grenache och delvis lagrat 18 månader på stora kvalitetsfat från Österrike som ger en alldeles lagom, subtil ekton. Det här är ett vin med mogna frukter, mörka röda bär, plommon, fikon ett inslag av örter och kanske lite lavendel och med en lång intensiv eftersmak. Lite lättare tanniner, medelfylligt och det passar utmärkt till det svenska köket. Jag tänker både långkok, gratänger och varför inte en fågel med sky med mild smak av fänkål och puré på kronärtskocka, det blir alldeles utmärkt.