Druvor:

Här liksom alla andra produkter från Amiel görs allt såklart för hand och utan sulfiter.

Som med alla eau-de-vie är kvaliteten på den ursprungliga produkten avgörande eftersom destillation koncentrerar både det goda och det dåliga. Det innebär att eventuella bekämpningsmedel som finn i växten och på frukten koncentreras i alkoholen. Denna vin eau de vie produceras helt utan tillsatser eller bekämpningsmedel.

Vinet som användes för att göra denna eau de vie producerades 2014 på Domaine des Amiel från druvsorten Grenache Noir. Destillationen utfördes i augusti 2015 i Autignac av Atelier du Bouilleur. Det har sedan lagrats på fat i fem år och reduceras (för att sänka alkoholgraden) med källvatten från Languedoc.
Ett konsekvent tillvägagångssätt från början till slut som tillåter framställning av en ädel och ren alkohol, där ingenting har tillsatts, inget socker, inget.

En fantastisk naturlig Eau de Vie!!