Detta är absolut inte ett grumligt naturvin med ”funky smak”, utan ett naturligt glittrande, jordgubbsfärgat rosé med toner av citrus och röda bär som får det att vattnas i munnen. Vinet är helt torrt och perfekt att dricka som aperitif eller till sommarens sallader.
Farem Tot Petar betyder på occitanska ”Vi kommer att spränga allt” och är ett stridsrop som vinodlarna i Languedoc ropade under förra seklets demonstrationer mot industri viner. Druvorna kommer från 25 år gamla odlingar där man tar ut väldigt låga skördar för att  kunna få en stor koncentration i smak och färg. Allt görs noggrant för hand för att kunna hålla hög kvalitet utan tillsatser.
Detta unika mousserande rosé tillverkas endast i några hundra flaskor.