Under två helger i november möts vin och gastronomi på allra högsta nivå. Provningar och middagar hålls på Swedish Taste, med menyer signerade av Magnus Lindström – Årets Kock, tidigare medlem i Svenska Kocklandslaget och en av Sveriges mest hyllade kockar.
Tillsammans med våra vinmakare skapas kvällar där glasen, samtalen och smakerna flyter samman till något alldeles extra.
En chans att möta människorna bakom vinerna
För dig som ännu inte hunnit åka ner till oss i Languedoc – eller för dig som inte kan få nog av oss – är detta chansen att möta vinmakarna själva, höra deras historier och uppleva vinerna på plats i Sverige.
Vi tar inte bara med flaskorna till Sverige – vi tar med vinmakarna också!
I november får vi besök av två riktiga original från södra Frankrike – vinmakare som nästan aldrig lämnar sina vingårdar, men som nu följer med oss till Sverige för två unika helger fyllda av smak, berättelser och passion. Det handlar inte bara om vin – det handlar om hantverk, jord, dofter och livsval.
15–16 november: Pierre-Yves Petit, Domaine d’Aresquiers
Pierre-Yves är en av de nya vinmakarna i vårt område, med en sällsynt kombination av kunskap, envishet och nyfikenhet. Han har väckt liv i två hektar gammal vinmark nära havet och hamnstaden Sète, och har på kort tid blivit en av regionens mest spännande vinmakare.
Pierre-Yves är en pionjär inom regenerativ vinmakning – en metod där man ger mer tillbaka till jorden än man tar. Han undervisar blivande vinmakare och är särskilt känd för sina Pet Nat-viner – naturligt bubblande viner gjorda med den ursprungliga och svårare metoden, till skillnad från den traditionella Champagneprocessen.
Han är också en sann uppfinnare: häromåret ringde han glatt och berättade hur han med gamla lastpallar, lera och gräs byggt sin egen vinhall ute på fälten. En enkel men genial konstruktion som gav perfekt temperatur och klimat för vinets jäsning och lagring.
29–30 november: Pierre Quinonero, Domaine de la Garance
Pierre Quinonero är en legend inom vinmakningen i Languedoc – en av de allra första som började odla ekologiskt redan på 1990-talet. Han säljer en stor del av sin produktion till Japan, flera av hans viner finns på Michelinkrogar i Paris, och hans namn nämns med vördnad bland vinmakare i hela Frankrike.
Hans historia är lika färgstark som hans viner: före detta rugbyspelare, självlärd vinmakare och alltid trogen sitt landskap i Caux. Han arbetar i total harmoni med naturen och gör viner som är både kraftfulla och poetiska – med en själ som speglar hans egen.
När Pierre berättar om sitt liv bland vinrankorna gör han det med värme, humor och självdistans. Han trollbinder publiken lika mycket som vinerna gör.
Det här är kvällar du inte vill missa – fyllda av smak, skratt och berättelser.
