Här är vinet som fått den högsta utmärkelsen i Guide Hachette (vinets motsvarighet till Guide Michelin) – 3 stjärnor!

La Belle Histoire – Den vackra berättelsen. Vinet har fått sitt namn från Claude Lelouch film mede samma namn. Det är en berättelse om glädjen i livet; stora familjemiddagar, dans, musik och mycket känslor. Vilket är en bra beskrivning av detta härliga vin där familjen bara har tagit druvor från bästa delen av sin tomt, högst upp på en södersluttning med djup jord och en magnifik utsikt. Ghislan beskriver det som deras mest fulländade vin och jag kan verkligen hålla med!

Du känner en doft av mogna mörka frukter, en aning lakrits och kaffe. Det är ett djupt, kraftfullt och samtidigt ett sammetslent vin med en smak av röde frukter som stannar kvar otroligt länge.
Vinet har lagrats på ny franska ekfat i 15 månader vilket lär vara hemligheten bakom storheten i detta vin.

Jag serverar det gärna till en köttbit, vilt, anka eller varför inte göra en coq au vin. Perfekt vin att dricka ett glas framför brasan, till en bok eller som namnet säger, i berättelser tillsammans med goda vänner och familj.

Vinet är fulländat idag men du kan även lagra det i 5-7 år och det kommer att utvecklas med grace.

Glöm inte att servera vinet vid 16-17 grader. Har du ingen vinkällare där det är svalt, så ställ det i kylen ca 30 minuter innan du serverar det.